Schopnosť piecť chlieb bola vždy cenená. Pekári boli všeobecne rešpektovaní a naša doba nie je výnimkou. Je pravda, že slovo „pekár“nenájdete v zozname povolaní, ktoré je možné získať v ruských vzdelávacích inštitúciách. Táto špecialita sa nazýva „pekár“, „pekár“, „cukrár“- podľa toho, čo presne budete piecť.
Nevyhnutné
- - lekársky preukaz;
- - lekárska politika;
- - fyzická vytrvalosť;
- - presnosť.
Inštrukcie
Krok 1
Nechajte si urobiť lekársku prehliadku. Bez ohľadu na to, či idete pracovať do pekárne alebo si založiť vlastnú pekáreň, budete musieť pracovať v zložitých podmienkach. Očakáva sa od vás práca na nohách, neustály kontakt s múkou a korením, teplo z rúry, vystavenie mikrovlnnému žiareniu, takže existujú lekárske kontraindikácie. Nemali by ste mať srdcovo-cievne ochorenia, hypertenziu, kŕčové žily, alergie, chronické infekčné choroby, ekzémy a množstvo ďalších chorôb.
Krok 2
Vzdajte sa zlých návykov, ak ich máte. Pracovník v potravinách nesmie byť závislý od alkoholu alebo drog. Pre tých, ktorí sa chcú stať pekármi alebo cukrármi, je tiež lepšie prestať fajčiť, pretože zástupca takejto profesie potrebuje dobrý čuch.
Krok 3
Pekárske povolanie môžete získať na Polytechnickom lýceu, ktoré sa v niektorých regiónoch stále nazýva odborné učilište. Zároveň nie je vždy potrebný doklad, a to ani na neúplnom základnom vzdelaní. Na niektorých školách existujú skupiny pre ľudí, ktorí nedokončili 9. ročník všeobecnovzdelávacej školy.
Krok 4
Názvy v modernej nomenklatúre povolaní pre túto špecializáciu môžu byť rôzne. Najčastejšie sa to nazýva „Bakery Maker“alebo „Master Baker“. Po dokončení prvého prvého stupňa štúdia vám môže byť udelená jedna z nasledujúcich kvalifikácií;
- "Pekár";
- „cukrár“;
- „šľachtiteľ kvasiniek“;
- „posudok“;
- "tvarovač cesta";
- „operátor strojov na rezanie cesta“;
- „operátor výrobnej linky na formovanie chlebových výrobkov“;
- "prevádzkovateľ jednotky na hromadné skladovanie surovín".
Bakalársky absolvent vysokej školy s rovnakou kvalifikáciou alebo ako pekár zložitej mechanizovanej linky.
Krok 5
Vo veľkých mestách nájdete aj špecializované kurzy pre pekárov alebo cukrárov. Spravidla sa otvárajú vo školiacich strediskách, ak je potrebné vyškoliť odborníkov pre akékoľvek odvetvie. Po absolvovaní týchto kurzov získate vládne osvedčenie a budete sa môcť zamestnať v pekárni, súkromnej pekárni alebo reštaurácii.
