Profesia čašníka je dnes jednou z najžiadanejších. A napriek tomu, že sa toto povolanie najčastejšie považuje za dočasné, toto povolanie si získava popularitu a prestíž.
Špecifiká práce čašníka
Profesia čašník je jednou z najstarších profesií na svete. V Rusku siaha jeho história 200 rokov dozadu. Medzi povinnosti čašníka patrí obsluha návštevníkov stravovacích zariadení - reštaurácií, kaviarní, kaviarní atď. Čašník prijíma objednávky od návštevníkov, prijíma platby za služby, po odchode hostí upratuje stoly a slúži im na ďalšie.
Čašník je dosť napäté povolanie. To je neustály pohyb, komunikácia s ľuďmi, hmotná zodpovednosť. Hlavnou úlohou špecialistov v tejto profesii je kvalitný zákaznícky servis. Podľa štatistík, aj keď je kuchyňa vynikajúca, klient sa do podniku nevráti, ak je tam zle obsluhovaný.
Čašník musí mať reprezentatívny vzhľad, musí sa s ním príjemne rozprávať, benevolentný, zdvorilý a trpezlivý. Ak chcete pracovať ako čašník, je bezpodmienečne potrebné poznať pravidlá etikety, špecifiká podávania a prípravy špecialít, musíte byť tiež dobre vyznaní v jedálničku, aby ste mohli hosťovi na jeho žiadosť poradiť. V niektorých inštitúciách je nevyhnutná znalosť cudzieho jazyka.
Pre prácu čašníka sú dôležité aj znalosti psychológie komunikácie, úrovne kultúry, erudície a zmyslu pre humor. To všetko pomáha predchádzať nepríjemným situáciám a tiež dostávať dobré odmeny nielen od hostí, ale aj od vedenia podniku.
Je to dočasné alebo trvalé zamestnanie ako čašník?
Predpokladá sa, že hlavnou charakteristikou čašníkovho povolania je jeho dočasnosť. Na prácu na tejto pozícii sa nevyžaduje žiadne špeciálne vysokoškolské vzdelanie. Čašníci sú zvyčajne študenti alebo tí, ktorí predčasne opustili školu, alebo ľudia, ktorí potrebujú prácu na čiastočný úväzok súbežne s ich hlavným povolaním atď.
Je však dosť ťažké zamestnať sa ako čašník v niektorých reštauračných zariadeniach, pretože kladú vysoké nároky na úroveň kultúry, znalosť obchodnej komunikácie, všeobecnú erudíciu, znalosť rodného a cudzieho jazyka. Zvyčajne ide o elitné alebo dokonca uzavreté a klubové reštaurácie. Ale aj v dnešnom bežnom stravovacom zariadení sú na čašníkov kladené vážne požiadavky.
Napriek dočasnosti profesie, ktorá sa vyvinula vďaka verejnej mienke, si ju niektorí vyberajú cieľavedome, pretože úspech možno dosiahnuť v kariére čašníka. Závisí to od odhodlania, pracovitosti, iniciatívy a miesta výkonu práce. Ak budete efektívne plniť svoje povinnosti, môžete sa zamestnať ako vedúci haly, správca reštaurácie alebo kaviarne. Pri kvalitnom výkone povinností sa môžete dostať až na pozíciu reštaurátora, riaditeľa kaviarne alebo reštaurácie. Preto sú teraz populárne profesionálne kurzy pre čašníkov.
