Čašník je ťažké povolanie, ktoré si vyžaduje vytrvalosť, silu, trpezlivosť a určité schopnosti. Ale je celkom možné si ho osvojiť, ak poznáte pravidlá, ako pracovať ako čašník v kaviarni, reštaurácii a iných stravovacích zariadeniach.
Inštrukcie
Krok 1
Čašník musí byť pohyblivý, charakterovo aktívny, okrem toho musí mať dobrú pamäť, ktorá mu bude užitočná nielen na rýchle vypočítanie poradia v jeho mysli, zapamätanie si ho a klienta, ktorý si jedlo objednal, ale aj zapamätanie že on Hostia reštaurácie si „objednali“z rôznych stolov, ktoré podáva.
Krok 2
Ak chcete pracovať ako čašník v slušnom podniku, mali by ste predtým, ako prídete na pohovor so zamestnávateľom, dokonale poznať pravidlá stolovania. Môžu sa líšiť v rôznych kaviarňach a reštauráciách, ale čašník by mal byť od začiatku oboznámený s ich základmi.
Krok 3
Osoba s podnosom v rukách musí byť schopná manipulovať s ním, poznať poradie vyberania riadu a spôsob jeho usporiadania na podnos, ako ho správne nosiť v rukách. Čašníci študujú tieto nuansy na špeciálnych školiacich kurzoch pre zamestnancov reštaurácií.
Krok 4
Zamestnanec v sektore služieb a potravinárstva musí mať zdravotnú dokumentáciu, ktorej platnosť neprešla. Dôležitý bude aj zdravotný stav čašníka. Ak trpí sklonom k alergickým prejavom (v reštauráciách býva často zadymené, veľa tepla, pachov atď.), K chorobám nôh (kŕčové žily, ploché nohy, opuchy), bude pre neho ťažké práca v reštaurácii.
Krok 5
Vzhľad čašníka musí byť vždy čistý, čistý, pravidlá osobnej hygieny sa musia dodržiavať zvlášť opatrne. Veselý a dobre udržiavaný čašník získa oveľa pravdepodobnejšie prestížne dobre platené miesto ako nedbalý a pochmúrny. Najlepší vek na prácu čašníka je menej ako 27 rokov.
Krok 6
Pri obsluhe stola je čašník povinný preukázať klientovi ústretovosť, neustále zo strany sledovať, čo sa deje pri stole, ktorý obsluhuje. Musíte byť pripravení kedykoľvek prísť k stolu, keď návštevník zavolá čašníka alebo keď potrebujete vymeniť popolník, sklo, taniere atď. Čašník by mal dobre poznať sortiment nielen jedál v inštitúcii, v ktorej pracuje, ale aj nápoje, a šikovne a nenápadne ponúkať svoje druhy klientovi.
