Jednou z hlavných čŕt práce čašníka je, že musí komunikovať s ľuďmi každý deň a po celý deň. Veľa závisí od tejto komunikácie. To môže mať vplyv na imidž a reputáciu podniku. Od toho samozrejme môže závisieť zloženie a počet návštevníkov. Úroveň obslužného personálu samozrejme významne závisí od prestíže podniku, ale v každom podniku, ktorý si sám seba váži, nie je čašník ani zďaleka posledným zamestnancom, a to aj napriek jeho niekedy nie najvyššiemu platu.
Inštrukcie
Krok 1
Ak sa chcete stať dôstojným zástupcom tohto povolania, musíte prísne dodržiavať niektoré pravidlá. Najskôr venujte pozornosť svojmu vzhľadu. Každá reštaurácia samozrejme poskytuje svojim zamestnancom kombinézu, ale udržiavať ju čistú je vašou úlohou. Včas si prezlečte alebo vyperte uniformu. Zabráňte návštevníkom, aby na rukáve videli kvapky omáčky alebo iného jedla. Pre návštevníkov ste tvárou reštaurácie. Vlasy, tvár, ruky - všetko by malo byť v perfektnom stave. Čistota a poriadok by sa pre vás mali stať normou, pretože na tom nie je nič zlé.
Krok 2
Pri rozhovoroch s návštevníkmi myslite iba na nich, na objednávku, na vašu prácu. Ak prídete do práce s nie veľmi dobrou náladou alebo náladou, nechajte svoje problémy mimo reštauráciu. Návštevníci nemôžu za to, že môžete mať problémy a nemáte s nimi nič spoločné. Tiež vám nebudú môcť pomôcť. Mimochodom, v tomto prípade využite príležitosť a na chvíľu uniknite od každodenných starostí. Komunikácia u návštevníkov je koniec koncov mnohostranná, nie každý klient si jedlo sucho objedná a už nehovorí ani slovo. Mnoho návštevníkov je otvorených komunikácii a očakáva to od vás. Povedzte nám o zložení ktoréhokoľvek jedla, ak vás to zaujíma, žartujte, či je to vo vašej situácii vhodné. Jedným slovom si získajte návštevníka pre seba, pred jedlom ho rozveselte.
Krok 3
Nebuďte však príliš vtieraví. Buďte trpezliví, každý návštevník je iný a vašou úlohou je slúžiť každému návštevníkovi. Variácie v komunikácii s takou rôznorodosťou klientov možno nazvať akýmsi druhom umenia. V niektorých prípadoch budete musieť dokonca uplatniť určité vedomosti z psychológie.
Krok 4
Pri pohľade na prácu čašníka si nevšimnete všetky jej zložitosti. To znamená, že mnohí predstavitelia tejto profesie sú tiež vynikajúcimi hercami. Mimochodom, čašníci musia diverzifikovať svoju komunikáciu v práci nielen na udržanie dobrého mena podniku, ale aj na neustále zlepšovanie, naučenie sa nájsť spoločný jazyk s akýmkoľvek klientom.
