Bez ohľadu na stratu zamestnania alebo finančné problémy musí jesť každý. Aj uprostred akejkoľvek krízy budú obchody s potravinami naďalej fungovať. Otvorenie obchodu s potravinami samozrejme nie je ľahká úloha, ale skvelá príležitosť na začatie podnikania. Každý podnikateľ si skôr či neskôr položí otázku: aký je správny spôsob otvorenia obchodu s potravinami?
Najprv sa musíte rozhodnúť pre veľkosť vášho obchodu s potravinami. Môžete si otvoriť malý stánok s nepretržitou prevádzkou na nádvorí domu, alebo tiež veľký obchod s rôznymi výrobkami a veľkým výberom tovaru. Musíte presne vedieť, o aký obchod pôjde: samoobslužný alebo v obchode. Polovica úspešnosti a výnosov pri otvorení obchodu závisí od toho, kde sa obchod nachádza, a od výšky konkurencie. Najlepšie je samozrejme otvoriť obchod s potravinami niekde na malom mieste, kde je najbližší obchod dostatočne ďaleko. V takejto oblasti by najlepšou možnosťou bol malý obchod s kvalitným tovarom. Polovica tovaru sa tak dá predať na prepážke a zvyšok sa dá verejne sprístupniť.
Dnes je priemerná ročná prirážka na tovar približne 20%, najlepšie je však študovať ceny ponúkané konkurenciou. Je tiež potrebné zistiť, aký tovar predávajú najbližšie obchody a na ktoré výrobky sa zameriava pozornosť kupujúcich. Musíte zistiť, kto s najväčšou pravdepodobnosťou navštívi váš obchod s potravinami, potrebujete len zistiť, čo sa presne nachádza vedľa vášho obchodu: obytné budovy, škola alebo rekreačná oblasť. Prvýkrát je najlepšie mať malý sortiment tovaru, pretože pre malú plochu obchodu sa zisk z príliš veľkého sortimentu nezvýši.
Aj keď obchod nie je príliš veľký, najlepšie je najať si menchandisera, aj keď len na krátky čas. Vďaka správnemu usporiadaniu tovaru na regáloch a výkladoch obchodov bude výnos oveľa vyšší. Je potrebné zakúpiť kvalitné vybavenie a najať špecializovaných pracovníkov. Všetky cenovky a informácie o produkte musia byť pre kupujúceho zreteľne viditeľné. Vďaka tomu všetkému je každý obchod s potravinami zaručený úspech. Musíte len dodržiavať všetky pravidlá a prinesie to obrovské výhody.
