Povolanie barmana zahŕňa prípravu alkoholických a nealkoholických koktailov, komunikáciu s návštevníkmi. Pre mnohých klientov je barman prakticky psychológ.
Toto povolanie zahŕňa prácu v noci, pokiaľ ide o kluby. Ale barman je tiež schopný nájsť si prácu v kaviarňach, ktoré sú otvorené ráno. Hlavná vec je, že k dispozícii je barový pult. V súčasnej fáze sa barmani taktiež zaoberajú prípravou kávy.
Vlastnosti
Predpokladá sa, že barmanská profesia vznikla v 19. storočí. Táto udalosť sa konala v amerických mestách počas „zlatej horúčky“. V tom ťažkom období sa v osadách otvorili rekreačné oblasti pre baníkov, ktoré sa neskôr stali známymi ako bary. Práve tu pracovali barmani.
Barman je dosť zaujímavé, ale zvláštne povolanie. Zamestnanec musí rozumieť nielen alkoholickým nápojom, ale aj koktailom. Musí vedieť, ako ich vytvárať. Okrem toho musí byť barman schopný robiť reklamu nápojom. Inak sa jednoducho nekúpia.
Z povolania vyplýva prítomnosť komunikačných schopností. Ak barman nedokáže presvedčiť klienta, aby s ním hovoril, hovorte s ním ďalej, potom to v práci tiež dlho nevydrží.
Povinnosti zamestnanca
Mnoho ľudí vie, kto je barman. Táto profesia je dosť populárna nielen v Amerike, ale aj v Rusku. Mnoho filmov navyše predstavuje tak či onak barmanov. A v niektorých projektoch sú dokonca hlavnými hrdinami.
Čo by mal robiť profesionál?
- Hlavnou povinnosťou barmana je príprava nápojov. Môžu byť alkoholické aj nealkoholické.
- Zamestnanec musí byť schopný nielen pripraviť kokteily, ale aj vytvárať nové, vyvíjať vlastné recepty.
- Barman za ne predáva nielen nápoje, ale aj občerstvenie.
- Je zodpovednosťou zamestnanca udržiavať bar čistý.
- Profesionál vo svojom odbore musí robiť výpočty a vedieť pracovať s registračnou pokladňou.
- Je to barman, ktorý vypracúva žiadosti o dodávku všetkých potrebných nápojov a komponentov na výrobu koktailov. Preto jeho zoznam zodpovedností zahŕňa interakciu s dodávateľmi.
- Barman musí byť schopný komunikovať s ľuďmi.
Skutoční profesionáli vo svojom odbore sú tiež schopní žonglovať s trepačkami a usporiadať šou s ohňom. Ale aj obvyklá príprava koktailov často stačí na prilákanie pozornosti zákazníkov.
Prednosti povolania
- Práca je veľmi zaujímavá. Pravidelne musíte preukázať všetku svoju kreativitu, aby ste prilákali zákazníkov a získali čo najviac tipov.
- Táto práca osloví každého, kto miluje komunikáciu.
- Na prácu barmana nemusíte maturovať. Stačí absolvovať kurzy
- Na slušný príjem sú potrebné všetky podmienky.
- Vedieť, ako miešať drinky a žonglovať s trepačkami, sa môžete stať hrdinom akejkoľvek párty.
Nevýhody povolania
- Veľmi nabitý pracovný program. Nie každý človek je schopný pracovať v takomto režime.
- Je nepravdepodobné, že by to vyhovovalo ľuďom, ktorí neradi komunikujú.
- Musíte pracovať s veľmi drahými nápojmi. Jeden nepríjemný krok a môžete prísť o plat.
- Musíte neustále počúvať príbehy o problémoch iných ľudí.
- Musíte si veľmi dobre pamätať, aby ste si zapamätali recepty na všetky nápoje.
- Ako barman musíte mať silnú vôľu, aby ste sa vyhli pitiu. Mnoho klientov ich zároveň presvedčí, aby s nimi popíjali.
Záver
Barman je dosť ťažké povolanie. Znamená to vážny psychický stres, s ktorým sa nedokáže vyrovnať každý. Zamestnanec musí mať navyše zmysel pre vkus, vynikajúce oko a dobrý čuch. To všetko je potrebné na prípravu nápojov.
Predtým, ako získate prácu barmana, by ste si mali dobre premyslieť, zvážiť všetky výhody a nevýhody. Možno je toto povolanie pre vás úplne nevhodné.
