Mnoho mladých ľudí a dievčat sníva o tom, že sa stanú barmanmi. Barman však nie je len ten, kto vie pripraviť kávu a miešať koktaily. Pre túto profesiu sú potrebné ďalšie vlastnosti.
Dobrá vôľa voči ľuďom
Ak človek nemá túto kvalitu, potom by pravdepodobne nemal vôbec pracovať v sektore služieb. Preto je to základné, všetko ostatné sa dá naučiť. Mali by ste vždy pozdraviť, úprimne sa usmiať na všetkých návštevníkov, v žiadnom prípade neprejavovať aroganciu, nepozerať sa na človeka od hlavy po päty.
Túžba stále sa učiť nové veci
To platí pre každú profesiu, ak v nej chcete byť úspešní. Aj keď ste prišli do práce bez toho, aby ste vedeli jediný názov vína, po chvíli sa môžete naučiť celý sortiment baru. Každý deň sa trochu učte. Hlavné je milovať to, čo robíte, a prejaviť záujem. Napríklad jeden deň si dajte za úlohu zistiť všetko o whisky: históriu tvorby, krajiny výroby, najslávnejšie značky, ďalší deň to isté o rume, tequile atď. Nečakajte, že vás niekto prinúti, urobte to pre seba.
Profesionálne zručnosti
Najdôležitejší je tu záujem o vašu prácu. Mnoho ľudí vníma prácu barmana ako spôsob, ako si ľahko zarobiť peniaze, takíto ľudia budú vždy „priemerní“. Keďže barman je plnohodnotné povolanie, hodné rešpektu, ako každé iné. A profesionalita zahŕňa tak teoretickú časť (znalosť nápojov a zloženie koktailov), ako aj praktickú (schopnosť krásne nalievať nápoje, miešať koktaily).
Dobrý barman musí mať rýchlu reakčnú dobu, vynikajúcu pamäť a schopnosť robiť niekoľko vecí súčasne. Aby ste si spomenuli na objednávku, pripravili si drink a porozprávali sa s návštevníkom. Spočiatku je lepšie hneď zapisovať objednávky.
Osobné kvality
Presnosť je veľmi dôležitá, tyč musí byť neustále udržiavaná čistá, aj keď spoza tyče nič nie je viditeľné. Tiež vždy buďte úprimní, tipujúcim návštevníkom nepridávajte na účet ďalšie čísla. Dobrý barman tiež môže vždy udržiavať konverzáciu. Často chodia za barmanom, aby sa „porozprávali“, toto je akýsi psychoterapeut. Miesto za barom je pódiom pre barmana, nemalo by tu byť miesto pre zlú náladu a pochmúrny vzhľad. Iba úsmev a dobrá nálada, pretože to neláka nič iné ako schopnosť varenia dokonalého Long Islandu. V ideálnom prípade by barman nemal mať zlé návyky a závislosti. A je úplne neprijateľné piť alkohol pri práci.
Vzhľad
Nie je vôbec potrebné mať dokonalé črty tváre a výšku modelu, aby ste vyzerali atraktívne a štýlovo. Základom dobre vyzerajúceho vzhľadu je sebavedomie, správne držanie tela a upravenosť oblečenia.
Keď ste sa rozhodli stať barmanom, vyskúšajte si toto povolanie na vlastnej koži. Každý bar alebo reštaurácia má navyše skúšobné obdobie, počas ktorého môžete pochopiť, ako sa vám páčia špecifiká práce.
