Barmanská profesia často slúži ako štart do kariéry alebo práca na čiastočný úväzok pre mladých ľudí. Ako hlavné zamestnanie na dlhé roky sa považuje za mimoriadne zriedkavé, pretože v tomto prípade nehovoríme o veľkých zárobkoch. A napriek tomu, aj v bare, môžete získať pekné peniaze.
Inštrukcie
Krok 1
Starajte sa o svoj vzhľad. Musíte vyzerať dôstojne a štýlovo. Spravidla pre barmanov vždy platí konkrétny dress code. Tradičnú bielu košeľu a čierne nohavice však môžete doplniť zaujímavými doplnkami. Vaším cieľom je, aby si vás zákazníci pamätali. Možno nie každý návštevník vášho podniku vás pozná podľa mena. Ale určite si všimnete niektoré svetlé detaily obrazu.
Krok 2
Počítajte s profesionálnou dokonalosťou. Najskôr si poriadne preštudujte menu ponúkané v lište. Musíte jasne chápať zloženie a príchute každého nápoja. Aby ste však dosiahli ďalší príjem, musíte ísť nad rámec existujúceho rámca. Napríklad preskúmajte najrôznejšie koktailové recepty a variácie tých dostupných. Aj tradičné Mojito sa dá pripraviť na desiatky spôsobov. Musíte odpovedať na požiadavky zákazníkov a rozumieť ich požiadavkám. Takto sa môžete vždy spoľahnúť na prepitné.
Krok 3
Pozerajte sa bližšie na publikum a vyzdvihnite stálice svojho podniku. Pravidelní návštevníci sa spravidla s personálom osobne zoznamujú. Vytvorte týmto zákazníkom koktaily podľa ich vkusu. Ak sa návštevníkovi páči váš exkluzívny recept, je nepravdepodobné, že by venoval pozornosť cene. K tomu tradičná otázka „Ako sa máš vždy?“pôsobí takmer magicky a je naklonený k hrotu.
Krok 4
Uvedomte si súčasné trendy vo svojej profesii. Pozvite vedenie, aby zaviedlo nové položky do ponuky, racionalizovalo proces používania prísad, vyjadrilo vaše nápady. V mnohých podnikoch majú barmani určité percento z výťažku.
